Apogee

在雜誌上讀到Twinings這個品牌的英國茶，
文章中提到泡茶種種講究，突然對英國茶產生興趣，
把櫃子裡敏雯和佳雯回國送的伴手禮Whitards茶拿出來喝。
雖然還是不懂其中細節，但總是燒了滾燙的開水來泡茶，
而非以往把茶包丟進馬克杯再按幾下熱水瓶按鈕的草率了事。

咖啡和茶可以喝得很隨意，也可以喝得很講究，
我喝茶或咖啡是為了第三個選項：實際效用。
喝綠茶幫助消化、喝梅子茶因為好喝、喝桂圓紅棗茶補身體，
喝咖啡就更現實了，單純提神，
三合一以至旅館住房搜刮來的無名咖啡都接受，只要能把我弄醒，
喝起來怎樣都不在乎。

高中時的座右銘是variety is the spice of life，
我喜歡生活多采多姿，充滿細微的樂趣；
然而填飽肚子才能顧及心靈飽足，
19歲開始花了快十年追求學歷、中產社會地位和穩定經濟生活，
把自己整合得像軍人，完全沒有空間觸碰主要目標以外的東西；
去年年底終於完成階段性任務，也獲得自己許可，
才珍惜萬分地重新拾回那些亮晶晶的小光線。
生活的吉光片羽。

散步。閱讀。寫作。鋼琴。搖滾樂。運動。
然後最近是茶。
台灣南部有細膩的喝茶程序，光煮水就有文章，
還有第幾泡和聞香杯的講究，
喝茶談是非更是充滿類似法國人喝紅酒談心的文化。
我看過彼得和尚文泡茶，真是文謅謅，十分江國香織，
臨到我這粗枝大葉的傢伙，除了尊囑喝茶，
也只能佩服再佩服、欣賞更欣賞，難以臨摹一二。

無論亞洲茶還是英國茶，纖毫必現的講究都極為耗時，
說到底總有慢食文化的概念充作底座，
把時間和心力淨空享受繁複精巧的樂趣。
微小差異、複雜步驟、器具學問和品牌故事交織成愛麗絲仙境，
一不小心就墜入甜美迷人的網絡。

茶的味道目前還是分不清，
也許必須有高手現場指導才會進入狀況，
然而卻已深深沈醉其中慵懶恬適的慢食氣氛。
粗舌頭上的懶惰味蕾不爭氣，
幸好靠神經突觸發達的感覺區來幫手。
而我和茶的緣分，正要開始。